الملوخيه المصريه
2 مشترك
مــنــتــديات شـــمـــوع الــحــب والـــتـمـريـض الـعـام :: *** قسم الطبخ والأكلات والمشروبات *** :: (( جميع انواع الأكل والطبخ ))
صفحة 1 من اصل 1
الملوخيه المصريه
من طرف فارس الأزهر الأحد يوليو 20, 2008 2:16 pm
المقادير :أ-1كغم من أوراق الملوخية المفرومة فرما ناعما بسكين خاص.ب- 3 صدور دجاج بدون جلدة، مقطعة إلى... المقادير :
أ-1كغم من أوراق الملوخية المفرومة فرما ناعما بسكين خاص.
ب- 3 صدور دجاج بدون جلدة، مقطعة إلى 6 قطع .
ج- ملعقة طعام من الملح .
د- حزمة كبيرة من الكزبرة الخضراء .
هـ- ملعقة طعام من الكزبرة اليابسة المطحونة.
و- 4 أكواز متوسطة من الثوم .
ز- بصلة كبيرة.
ح- عودان من القرفة.
ط- حبة من كل من جوزة الطيب والهال والقرنفل .
ي- زيت .
طريقة التحضير:
الخطوات:
1 - اسلقي الدجاجة في قدر عميق مغمورة بالماء بعد إضافة البصلة والملح والتوابل الصلبة لمدة ساعة تقريبا على نار متوسطة. احتفظي بالمرق بعد تصفيتها.
2 - إهرسي كوزا من الثوم مع رشة من الملح ونوعي الكزبرة واقلي فصوص الثوم الكاملة وخليط الكزبرة بالزيت الصحي في مقلاة على نار هادئة لمدة 3دقائق مع التحريك المستمر.
3 - ضعي ما يعادل لتر ونصف من مرق الدجاجة في قدر.
4- اتركيها على حرارة معتدلة حتى تغلي .
5 - أضيفي إليه الملوخية وخليط الثوم واغلي الكل لمدة 5 دقائق فقط .
6- إنزعي عظام الدجاجة وقطعي لحمها.
7 - قدمي الملوخية في وعاء للحساء والى جانبها لحم الدجاجة والخبز المحمص وكوب من الخل فيه بصلتين مفرومتين فرما ناعما والفلفل الحريف (الشطة) .
أ-1كغم من أوراق الملوخية المفرومة فرما ناعما بسكين خاص.
ب- 3 صدور دجاج بدون جلدة، مقطعة إلى 6 قطع .
ج- ملعقة طعام من الملح .
د- حزمة كبيرة من الكزبرة الخضراء .
هـ- ملعقة طعام من الكزبرة اليابسة المطحونة.
و- 4 أكواز متوسطة من الثوم .
ز- بصلة كبيرة.
ح- عودان من القرفة.
ط- حبة من كل من جوزة الطيب والهال والقرنفل .
ي- زيت .
طريقة التحضير:
الخطوات:
1 - اسلقي الدجاجة في قدر عميق مغمورة بالماء بعد إضافة البصلة والملح والتوابل الصلبة لمدة ساعة تقريبا على نار متوسطة. احتفظي بالمرق بعد تصفيتها.
2 - إهرسي كوزا من الثوم مع رشة من الملح ونوعي الكزبرة واقلي فصوص الثوم الكاملة وخليط الكزبرة بالزيت الصحي في مقلاة على نار هادئة لمدة 3دقائق مع التحريك المستمر.
3 - ضعي ما يعادل لتر ونصف من مرق الدجاجة في قدر.
4- اتركيها على حرارة معتدلة حتى تغلي .
5 - أضيفي إليه الملوخية وخليط الثوم واغلي الكل لمدة 5 دقائق فقط .
6- إنزعي عظام الدجاجة وقطعي لحمها.
7 - قدمي الملوخية في وعاء للحساء والى جانبها لحم الدجاجة والخبز المحمص وكوب من الخل فيه بصلتين مفرومتين فرما ناعما والفلفل الحريف (الشطة) .
فارس الأزهر- مشرف علي المنتدي
-
عدد الرسائل : 599
العمر : 36
تاريخ التسجيل : 29/05/2008
** dala3 **-
عدد الرسائل : 165
العمر : 31
تاريخ التسجيل : 20/06/2008
مواضيع مماثلةمــنــتــديات شـــمـــوع الــحــب والـــتـمـريـض الـعـام :: *** قسم الطبخ والأكلات والمشروبات *** :: (( جميع انواع الأكل والطبخ ))
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى